北海道傳統料理必吃10選｜札幌到函館的在地美食（附官網＆社群連結）
為什麼北海道美食必吃？
北海道不只是滑雪天堂，更是 美食寶庫。從 札幌味噌拉麵、十勝豬肉丼、石狩鍋 到 花枝飯、蟹飯，每一道料理都深具在地特色。
本文為你整理 10大北海道傳統料理 與 必吃名店，並附上 官網、Facebook、Instagram，方便旅客查詢與導航。
1. 札幌味噌拉麵（札幌ラーメン）
必吃原因
北海道是 味噌拉麵發源地，特色是濃郁湯頭加上奶油、玉米、豆芽，冬天最暖胃。
推薦店家
- 面屋雪風 薄野本店
📍札幌市中央區南7条西4丁目2-6 LC五番館1F
🚇 薄野站 步行5分鐘
🔗 官網：menyayukikaze.com - 麵屋 彩未（Menya SAIMI）
📍札幌市豊平區美園10条5丁目3-12
🚇 美園站 步行5分鐘
🔗 官網：menya-saimi.com
2. 石狩鍋（いしかり鍋）
必吃原因
石狩川流域的漁夫料理，用 鮭魚＋味噌＋蔬菜 熬煮，被列入「鄉土料理百選」。
推薦店家
- 金大亭（きんだいてい）
📍北海道石狩市新町1
🚗 札幌出發約1小時
🔗 店家頁：石狩市官方網站
3. 成吉思汗烤羊肉（ジンギスカン）
必吃原因
北海道經典燒肉，用秘製醬汁去腥，搭配啤酒超絕配。
推薦店家
- 成吉思汗達摩本店（だるま本店）
📍札幌市中央區南5条西4丁目
🚇 薄野站 步行3分鐘
🔗 官網：jingisukan-daruma.co.jp
🔗 IG：jingisukan_daruma
4. 鮭魚ちゃんちゃん燒
必吃原因
鏘鏘燒(ちゃんちゃん焼き) 是北海道地區的特色料理。原本是漁民的家常菜，現已普及為北海道家庭料理。 雖然在札幌有許多居酒屋提供，但專賣店不多。
主要特色
- 食材: 主要使用新鮮鮭魚及多種蔬菜。
- 調味: 使用味噌作為主要調味料。
- 料理方式: 將鮭魚片覆蓋在蔬菜上，用鋁箔紙或直接在鐵板上進行悶燒。
- 風味: 脂肪豐厚的鮭魚與味噌的組合，味道鮮美。
- 名稱由來: 據說名稱源自於烤製時，鐵板和鍋鏟發出的「鏘鏘」聲。
如何品嚐
變種: 除了鮭魚，也可以使用花魚、櫻鱒等其他海鮮或海鮮來製作。
餐廳: 札幌地區的居酒屋通常可以品嚐到這道料理。
體驗地點
- 厚田港朝市（季節限定，海港漁夫料理）
📍北海道石狩市厚田區厚田7-2
🔗 官網：厚田港朝市資訊
5. 豬肉丼（豚丼・十勝名物）
必吃原因
起源於帶廣，用炭火烤豬肉淋甜鹹醬汁，香氣十足。
推薦店家
- 元祖 豚丼 ぱんちょう
📍帶廣市西1条南11丁目19
🚇 帶廣站 步行3分鐘
🔗 官網：butadon-pancho.jp
6. 湯咖哩（スープカレー）
必吃原因
札幌特色料理，以數十種香料熬製湯底，加入雞腿或蔬菜，自由選辣度。
推薦店家
- 湯咖哩 GARAKU
📍札幌市中央區南3条西2丁目7 2F
🚇 薄野站 步行3分鐘
🔗 官網：s-garaku.com - Soup Curry KING
📍札幌市白石區本通8丁目南1-32
🚇 南郷7丁目站 步行8分鐘
🔗 官網：soupcurry-king.shop
7. Zangi（北海道炸雞・ざんぎ）
必吃原因
北海道靈魂小吃，先醃後炸，外酥內嫩。
推薦店家
- 鳥松（とりまつ）
📍釧路市栄町3丁目1
🚇 JR釧路站 車程5分鐘
🔗 店家頁：釧路觀光官方網站
8. 芋餅（いももち）
必吃原因
馬鈴薯＋片栗粉做成的鄉土點心，外酥內軟，常加起司或甜醬油。
推薦購買地
- 北海道どさんこプラザ 札幌店（JR札幌站內）
📍札幌市北區北6条西4丁目
🔗 官網：dosanko-plaza.jp
🔗 IG：dosankoplaza_sapporo
9. 花枝飯（いかめし）
必吃原因
將糯米塞進花枝，用醬油高湯燉煮，經典鐵路便當。
推薦店家
- いかめし阿部商店（森町元祖）
📍北海道茅部郡森町御幸町112
🚇 JR森站 步行3分鐘
🔗 官網：ikameshi.co.jp
🔗 X（推特）：@ikameshi_abe
10. 蟹飯（かにめし）
必吃原因
長萬部名物，滿滿蟹肉鋪飯，經典奢華便當。
推薦店家
- かにめし本舗 かなや
📍北海道山越郡長萬部町平里12-35
🚇 JR長萬部站前
🔗 官網：e-kanaya.com
🔗 X（推特）：@kanimeshi_No1
結語｜北海道自由行必吃清單
北海道不只海鮮，還有 味噌拉麵、石狩鍋、成吉思汗烤羊肉、湯咖哩、Zangi 等充滿地方特色的料理。
建議行程規劃時，把這些名店排進去，才能真正體驗「北の大地」的飲食文化。
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